Рулет из говядины


Говяжья вырезка – 300 г, тыква – 100 г, цукини- 100 г, перец болгарский - 2 шт., морковь - 2 шт., лук порей – 100 г, горчица - 150 г, сыр – 150 г, соль и специи - по вкусу. Раскройте кусок говядины таким образом, чтобы получилась мясная полоска. Затем отбейте, прикрыв пищевой пленкой. Посолите, поперчите и добавьте специи. Смажьте мясо горчицей и посыпьте тертым сыром. Сверните полоску в рулетик и скрепите обычными зубочистками. Обмакните рулетики в масло и обжарьте до образования корочки на раскаленной сковороде. А потом немного потушим на слабом огне Мясо должно быть на разрезе слегка розовым.

Гарнир. Нарежьте тыкву, морковь, цукини, болгарский перец и лук порей кусочками разной формы. По-разному нарезанные овощи, по-разному возьмут в себя соус. Соответственно и степень прожарки будет разная, что придаст блюду объем. Тушите ассорти на протяжении пяти минут. В конце посолите и поперчите.


[видео рецепты блюда из мяса]
http://avtar.ru