Булочки с творогом, оливками и орехами


Рецепт приготовления булочек с творогом, оливками и орехамиЕще одни булочки, правда не для детей, а для девочек или мальчиков, под вино или пиво, на природу или для домашних посиделок.
Хорошие сытные и вкусные булочки. И очень красивые.


Ингредиенты:
Тесто:300 г муки пшеничной в/с1 ч.л. соли125 мл воды20 г свежих дрожжейщепотка сахара1 яйцо5 ст.л. оливкового маслаНачинка:200 г обезжиренного творога100 г миндаля150 г оливокпучок базилика1 зубчик чеснокасоль-перец1 яйцо1 взбитое яйцо для смазывания
Способ приготовления:

Воду подогреть до 30 градусов. Добавить дрожжи и сахар, дать постоять 15-20 минут, что бы дрожжи начали пузырится.
В муку добавить соль, яйцо, воду с дрожжами и масло, замесить тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
Оливки. чеснок и базилик мелко порезать.
Миндаль ошпарить, снять шкурку, крупно порезать.
Смешать творог, яйцо, оливки, миндаль, чеснок, базилик, соль и перец.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат 40*40 см. Выложить начинку, отступая с одного края 2 см. Туго скатать рулет, защипнуть.
Обмакивая нож в муку, нарезать на кружки толщиной 2 см. Выложить на смазанный противень.
Слегка приплюснуть булочки рукой.
Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут подниматься.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Смазать булочки яйцом и выпекать 25-30 минут.